MACEDONIA DE FRUTAS CON SALSA DE NARANJA
FRUTAS AROMATIZADAS CON NARANJA Y CLAVO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
NARANJAS
3 -
AZÚCAR MORENO
50 gr
MANTEQUILLA
30 gr
MANZANAS GOLDEN
2 -
PERAS
1 -
PLÁTANO
2 -
KIWI
2 -
CLAVO MOLIDO
1 pellizco
CANELA MOLIDA
1 pellizco
FRUTOS DEL BOSQUE
100 gr
HIERBABUENA
4 -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. . Con un cuchillo muy fino retirar algunas tiras de cáscara de naranja. Exprimir las naranjas y reservar el zumo. Poner un cazo al fuego con el azúcar moreno a caramelizar suavemente. Cuando comience a derretirse, añadir el zumo de naranja, la cáscara y dejar cocer suavemente cinco minutos. Retirar del fuego y añadir la mantequilla para que se funda lentamente. Aromatizar la salsa con el clavo molido. Tapar y dejar en reposo sobre un baño María templado.
2. Pelar las frutas y descorazonar. Cortar en gajos finos y colocar sobre una fuente. Rociar con zumo de naranja, canela y reservar en un lugar fresco.
3. Cubrir las frutas con la salsa de naranja caliente y colocar en el centro el conjunto de frutas rojas con hojas de hierbabuena.
2. Pelar las frutas y descorazonar. Cortar en gajos finos y colocar sobre una fuente. Rociar con zumo de naranja, canela y reservar en un lugar fresco.
3. Cubrir las frutas con la salsa de naranja caliente y colocar en el centro el conjunto de frutas rojas con hojas de hierbabuena.