TARTA DE QUESO Y FRUTAS DEL BOSQUE
PASTEL DE CUAJADA Y QUESO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 6 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
GALLETAS MARÍA
200 gr
MANTEQUILLA
3 cucharadas
NATA
500 ml
AZÚCAR
6 cucharadas
QUESO PARA UNTAR
200 gr
LECHE
1 vaso
CUAJADA
2 -
MERMELADA DE FRUTOS DEL BOSQUE
200 gr
JUGO DE NARANJA
50 ml
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Moler las galletas hasta reducirlas a migas, fundir la mantequilla y mezclar con las galletas. Disponer la mezcla en un molde de tarta desmoldable apretando bien con las manos hasta cubrir toda la superficie.
2. Calentar la nata con el azúcar. Cuando esté caliente, incorporar el queso crema y mezclar bien con ayuda de una cuchara de madera. Mezclar la leche con la cuajada. Cuando esté a punto de hervir la nata incorporar la mezcla de cuajada y seguir cociendo hasta que la mezcla espese. Retirar del fuego, dejar reposar de cinco a diez minutos y verter sobre el molde. Meter la tarta en el frigorífico y dejar solidificar de dos a cuatro horas.
3. Poner la mermelada en un cazo amplio, mezclar con el zumo de limón y atemperar ligeramente. Retirar la tarta del frigorífico, desmoldar y servir con la mermelada.
2. Calentar la nata con el azúcar. Cuando esté caliente, incorporar el queso crema y mezclar bien con ayuda de una cuchara de madera. Mezclar la leche con la cuajada. Cuando esté a punto de hervir la nata incorporar la mezcla de cuajada y seguir cociendo hasta que la mezcla espese. Retirar del fuego, dejar reposar de cinco a diez minutos y verter sobre el molde. Meter la tarta en el frigorífico y dejar solidificar de dos a cuatro horas.
3. Poner la mermelada en un cazo amplio, mezclar con el zumo de limón y atemperar ligeramente. Retirar la tarta del frigorífico, desmoldar y servir con la mermelada.