REVUELTO DE AHUMADOS Y HUEVOS
HUEVOS CUAJADOS CON AHUMADOS Y VERDURAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
PIMIENTO ROJO
20 gr
CEBOLLA
20 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
50 ml
HUEVOS
6 -
NATA
3 cucharadas
ENELDO FRESCO
1 pellizco
AHUMADOS VARIADOS
150 gr
ENSALADA DE LECHUGA
1 -
PATATAS
2 -
VINAGRE DE MANZANA
2 cucharadas
PEPINILLOS EN VINAGRE
2 cucharadas
ACEITUNAS VERDES
2 cucharadas
ACEITUNAS NEGRAS
2 cucharadas
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Picar en dados pequeños los pepinillos y las aceitunas, mezclar y aderezar con aceite, vinagre y sal.
2. Lavar las patatas, cortar en láminas y freír en aceite bien caliente, sacar sobre papel absorbente y salpimentar.
3. Estofar la cebolla y el pimiento cortado en dados pequeños. Mezclar los huevos, la nata, los ahumados, el eneldo y triturar. Comprobar el punto de sal. Calentar una sartén al fuego con un fondo de aceite de oliva, añadir la mezcla de huevos y ahumados y cuajar al punto. Reservar tapado para que no se enfríe. Disponer el revuelto en el centro del plato, entre las patatas y acompañar con el picado de pepinillos y hojas de ensalada. Servir.
2. Lavar las patatas, cortar en láminas y freír en aceite bien caliente, sacar sobre papel absorbente y salpimentar.
3. Estofar la cebolla y el pimiento cortado en dados pequeños. Mezclar los huevos, la nata, los ahumados, el eneldo y triturar. Comprobar el punto de sal. Calentar una sartén al fuego con un fondo de aceite de oliva, añadir la mezcla de huevos y ahumados y cuajar al punto. Reservar tapado para que no se enfríe. Disponer el revuelto en el centro del plato, entre las patatas y acompañar con el picado de pepinillos y hojas de ensalada. Servir.