TRUCHA A LA PARRILLA
TRUCHAS CRUJIENTES CON VERDURAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
TRUCHAS
4 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
50 ml
SIDRA
1 dl
ZANAHORIA
1 -
NABO
1 -
LOMBARDA
50 gr
PUERRO
1 -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cortar en bastones finos la zanahoria, el nabo, la lombarda y el puerro. Saltear en una sartén amplia, incorporar la sidra dulce y cocer a fuego alto durante dos minutos, reservar caliente.
2. Pedir al pescadero las truchas sin cabeza y sin la espina central. Cortar las truchas por la mitad y retirar la cola dejando cada trucha en dos lomos. Salpimentar.
3. Precalentar el horno a 200 ºC. Atravesar los lomos de truchas con las brochetas grandes sin romper la piel. Disponer sobre la rejilla del horno, regar con el aceite de oliva y hornear de diez a quince minutos. Servir las truchas acompañadas con las verduras.
2. Pedir al pescadero las truchas sin cabeza y sin la espina central. Cortar las truchas por la mitad y retirar la cola dejando cada trucha en dos lomos. Salpimentar.
3. Precalentar el horno a 200 ºC. Atravesar los lomos de truchas con las brochetas grandes sin romper la piel. Disponer sobre la rejilla del horno, regar con el aceite de oliva y hornear de diez a quince minutos. Servir las truchas acompañadas con las verduras.