CONCHAS CON VERDURAS
PATATAS AL HORNO CON ALMEJAS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 12 €
🍎 Ingredientes
ALMEJAS
300 gr
CEBOLLA
1 -
AJO
2 -
PEREJIL
1 ramilletes
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
PATATAS
500 gr
CALDO DE PESCADO
4 dl
VINO BLANCO
100 ml
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner las almejas en agua con sal para que eliminen el exceso de arena. En una cazuela amplia con un fondo de aceite saltear los ajos, la cebolla y el perejil, todo ello pelado y picado finamente.
2. Pelar y trocear las patatas, incorporar al sofrito junto con el caldo y el vino blanco, salpimentar y dejar cocer hasta que las patatas estén blandas.
3. Volcar el guiso de patatas sobre una fuente de horno, añadir las conchas escurridas y hornear en horno precalentado a 200 ºC durante diez minutos más. Retirar del horno y servir caliente.
2. Pelar y trocear las patatas, incorporar al sofrito junto con el caldo y el vino blanco, salpimentar y dejar cocer hasta que las patatas estén blandas.
3. Volcar el guiso de patatas sobre una fuente de horno, añadir las conchas escurridas y hornear en horno precalentado a 200 ºC durante diez minutos más. Retirar del horno y servir caliente.