AROS DE CALAMAR CON TOMATE
CAZUELA DE CALAMARES
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
CEBOLLA
200 gr
AJO
2 -
APIO
2 ramas
ANILLAS DE CALAMAR
750 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
COÑAC
1 dl
TOMATE
500 gr
AZÚCAR
1 pellizco
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar los aros de calamar. Picar finamente las cebolla, los ajos y el apio, estofar en un fondo de aceite a fuego suave, incorporar los calamares y dejar hacer diez minutos.
2. Añadir a la sartén el coñac, dejar hacer unos minutos e incorporar el tomate triturado, salpimentar y dejar cocer el conjunto hasta que se evapore el jugo del tomate y quede una salsa espesa.
3. Añadir el azúcar a la salsa de tomate, salpimentar y dejar cocer durante cinco minutos más. Retirar del fuego y servir con panes crujientes.
2. Añadir a la sartén el coñac, dejar hacer unos minutos e incorporar el tomate triturado, salpimentar y dejar cocer el conjunto hasta que se evapore el jugo del tomate y quede una salsa espesa.
3. Añadir el azúcar a la salsa de tomate, salpimentar y dejar cocer durante cinco minutos más. Retirar del fuego y servir con panes crujientes.