GUISO DE CARNE CON ARROZ
ESTOFADO DE TERNERA CON VERDURAS Y VINO TINTO
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 12 €
🍎 Ingredientes
CARNE DE TERNERA DE TAPA
700 gr
CEBOLLA
1 -
AJO
2 -
ZANAHORIAS
2 -
PIMIENTO ROJO
1 trozo
APIO
1 rama
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
VINO TINTO DE RIOJA
3 dl
CALDO DE VERDURAS
700 ml
ARROZ BLANCO DE GRANO REDONDO
100 gr
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Trocear la carne y salpimentar. Pelar y picar la cebolla, las zanahorias, el pimiento rojo y el apio.
2. Calentar una olla amplia al fuego con el aceite de oliva, incorporar las verduras y rehogar hasta que estén pochadas. Añadir la carne, saltear, regar con el vino y dejar cocer cinco minutos. Incorporar el caldo a la olla y cocer a fuego medio hasta que la carne esté tierna, ir incorporando más caldo o agua si fuera necesario.
3. Añadir el arroz ya cocido a la carne cinco minutos antes de retirar del fuego, comprobar el punto de sal y servir.
2. Calentar una olla amplia al fuego con el aceite de oliva, incorporar las verduras y rehogar hasta que estén pochadas. Añadir la carne, saltear, regar con el vino y dejar cocer cinco minutos. Incorporar el caldo a la olla y cocer a fuego medio hasta que la carne esté tierna, ir incorporando más caldo o agua si fuera necesario.
3. Añadir el arroz ya cocido a la carne cinco minutos antes de retirar del fuego, comprobar el punto de sal y servir.