CEBOLLITAS FRANCESAS A LA CREMA
CEBOLLAS GLASEADAS AL VINO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
CEBOLLITAS FRANCESAS
12 -
NATA
200 ml
MANTEQUILLA
70 gr
VINO TINTO DE RIOJA
1 vaso
CALDO DE VERDURAS
1 taza
AZÚCAR MORENO
4 cucharadas
SAL
1 pellizco
CANELA MOLIDA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar las cebolla formando un hueco en el centro. Poner las cebollas y la mantequilla en un cazo esmaltado resistente al horno. Llenar cada hueco con el azúcar y ponerlo a calentar a fuego vivo. Dorar por ambos lados evitando que se queme la mantequilla.
2. Cuando estén caramelizadas las cebollas, cubrir con el vino, dejar reducir cinco minutos y agregar el caldo. Sazonar con una pizca de sal y pimienta y dejar cocer diez minutos a fuego medio.
3. Añadir la nata líquida e introducir en el horno caliente hasta que la salsa espese ligeramente y las cebollas estén tiernas. Rociarlas con su caldo de vez en cuando para que vayan quedando brillantes. Llevar la fuente tapada a la mesa para que no se enfríen. Se puede servir también como guarnición para carnes y aves.
2. Cuando estén caramelizadas las cebollas, cubrir con el vino, dejar reducir cinco minutos y agregar el caldo. Sazonar con una pizca de sal y pimienta y dejar cocer diez minutos a fuego medio.
3. Añadir la nata líquida e introducir en el horno caliente hasta que la salsa espese ligeramente y las cebollas estén tiernas. Rociarlas con su caldo de vez en cuando para que vayan quedando brillantes. Llevar la fuente tapada a la mesa para que no se enfríen. Se puede servir también como guarnición para carnes y aves.