CONEJO ASADO CON ARROZ
CONEJO AL HORNO CON ARROZ AROMÁTICO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 12 €
🍎 Ingredientes
CONEJO
1 -
AJO
2 -
PEREJIL
1 ramilletes
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
50 ml
JUGO DE LIMÓN
50 ml
VINO BLANCO
1 dl
ARROZ BLANCO DE GRANO REDONDO
150 gr
RALLADURA DE LIMÓN
- -
HIERBAS AROMÁTICAS
- -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Trocear el conejo en trozos pequeños. Machar en un mortero los ajos pelados y el perejil y mezclar con el aceite de oliva y el zumo de limón.
2. Precalentar el horno a 200 ºC. Disponer el conejo en una fuente de horno y untar con el machado del mortero. Regar con el vino blanco y hornear durante 30 minutos. Dar la vuelta a mitad de cocción. Si se quedara seco ir añadiendo más vino blanco si se desea.
3. Calentar el agua con sal en un cuenco amplio. Cuando hierva, incorporar el arroz y dejar cocer hasta que el arroz esté al dente. Retirar del fuego, escurrir y mezclar con el aceite de oliva, ralladura de limón y las hierbas aromáticas. Servir el conejo asado acompañado del arroz aromático.
2. Precalentar el horno a 200 ºC. Disponer el conejo en una fuente de horno y untar con el machado del mortero. Regar con el vino blanco y hornear durante 30 minutos. Dar la vuelta a mitad de cocción. Si se quedara seco ir añadiendo más vino blanco si se desea.
3. Calentar el agua con sal en un cuenco amplio. Cuando hierva, incorporar el arroz y dejar cocer hasta que el arroz esté al dente. Retirar del fuego, escurrir y mezclar con el aceite de oliva, ralladura de limón y las hierbas aromáticas. Servir el conejo asado acompañado del arroz aromático.