COLES DE BRUSELAS AL GORGONZOLA

1. Limpiar las coles cortándoles el tallo y eliminando las hojas estropeadas. Sumergirlos en un cuenco con agua para lavarlas. Poner agua en una cacerola a hervir con sal y cominos. Cuando rompa en ebullición, echar las coles destapadas hasta que estén al dente. Entonces, retirar y dejar escurrir.

2. Trocear el queso en un cazo y añadirle la mantequilla. Fundirlo suavemente agregando la salsa de tomate y sin dejar de remover la mezcla. Incorporar la nata poco a poco y el orégano. La salsa debe espesarse.

3. Poner las coles en platos individuales de horno engrasados con mantequilla. Espolvorear de pimienta negra y cubrirlas con la salsa. Antes de servir, gratinar cinco minutos a horno fuerte.