SOPA DE AJOS CON JAMÓN CRUJIENTE
SOPA DE PAN, AJOS Y PIMENTÓN
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
PAN DE MOLDE
3 rebanadas
AJO
3 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
50 ml
PIMENTÓN DE LA VERA
1 cucharada
CALDO DE AVE
1 litros
JAMÓN SERRANO
75 gr
PEREJIL
2 ramas
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cortar el pan en rebanadas. Pelar los ajos, retirar el germen y picarlos. Freír ligeramente en una cacerola con un fondo de aceite caliente junto con el perejil.
2. Cuando comiencen a tomar color incorporar las rebanadas de pan y dejar que se fría durante un minuto aproximadamente. Agregar el pimentón, rehogar, procurando que no se queme, y cubrir con el caldo de ave. Salpimentar. Prolongar la cocción durante diez minutos más.
3. Hacer las lonchas de jamón serrano por los dos lados en una sartén caliente al fuego sin nada de aceite. Servir la sopa de ajo en cazuelitas y acompañar con el jamón hecho a la plancha.
2. Cuando comiencen a tomar color incorporar las rebanadas de pan y dejar que se fría durante un minuto aproximadamente. Agregar el pimentón, rehogar, procurando que no se queme, y cubrir con el caldo de ave. Salpimentar. Prolongar la cocción durante diez minutos más.
3. Hacer las lonchas de jamón serrano por los dos lados en una sartén caliente al fuego sin nada de aceite. Servir la sopa de ajo en cazuelitas y acompañar con el jamón hecho a la plancha.