COLIFLOR A LA CASTELLANA
COLIFLOR EN VINAGRETA CON PANES DE COMINOS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
COLIFLOR
1 -
AJO
2 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
PEREJIL
2 ramas
VINAGRE DE MANZANA
50 ml
PAN DE MOLDE
4 rebanadas
COMINO MOLIDO
1 cucharadita
MANTEQUILLA
- -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar la coliflor, cortar en ramitos y lavarla. Cocer en agua hirviendo con sal de 15 a 20 minutos. Sacar con una espumadera, escurrir y reservar en una fuente de presentación.
2. Pelar los ajos, desechar el germen y cortar en láminas. Lavar el perejil y picarlo finamente. Dorar ligeramente en un fondo de aceite caliente los ajos. Agregar el perejil, el vinagre y apartar del fuego.
3. Precalentar el horno a 200 ºC. Estirar las rebanadas de pan de molde y corarlas en triángulos. Pincelar las rebanadas de pan con la mantequilla ligeramente fundida, espolvorear con los cominos machados y hornear hasta que estén doradas. Servir la coliflor con la vinagreta y los panecillos de cominos.
2. Pelar los ajos, desechar el germen y cortar en láminas. Lavar el perejil y picarlo finamente. Dorar ligeramente en un fondo de aceite caliente los ajos. Agregar el perejil, el vinagre y apartar del fuego.
3. Precalentar el horno a 200 ºC. Estirar las rebanadas de pan de molde y corarlas en triángulos. Pincelar las rebanadas de pan con la mantequilla ligeramente fundida, espolvorear con los cominos machados y hornear hasta que estén doradas. Servir la coliflor con la vinagreta y los panecillos de cominos.