GELATINA DE TIRAMISÚ
MOUSSE DE QUESO Y CACAO AMARGO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
AGUA
2 dl
AZÚCAR
200 gr
HUEVO
4 -
QUESO MASCARPONE
150 gr
NATA
3 dl
GELATINA NEUTRA
4 -
CACAO AMARGO
- -
MENTA
4 -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner en un cazo al fuego el agua y el azúcar hasta conseguir un almíbar. Batir ligeramente las yemas y mezclar con el queso mascarpone.
2. Ablandar la gelatina en agua fría e incorporar al almíbar. Mezclar bien e incorporar el almíbar a la mezcla de queso sin dejar de batir hasta que se enfrie la mezcla.
3. Montar la nata e incorporar a la mezcla anterior con movimientos envolventes. Volcar la mezcla en el molde elegido y dejar solidificar ligeramente, sin que quede demasiado dura. Desmoldar la gelatina cortar en porciones y espolvorear si se desea generosamente con cacao amargo. Servir decorado con hojas de menta fresca o alguna fruta roja.
2. Ablandar la gelatina en agua fría e incorporar al almíbar. Mezclar bien e incorporar el almíbar a la mezcla de queso sin dejar de batir hasta que se enfrie la mezcla.
3. Montar la nata e incorporar a la mezcla anterior con movimientos envolventes. Volcar la mezcla en el molde elegido y dejar solidificar ligeramente, sin que quede demasiado dura. Desmoldar la gelatina cortar en porciones y espolvorear si se desea generosamente con cacao amargo. Servir decorado con hojas de menta fresca o alguna fruta roja.