HELADO DE CAFÉ
BISCUIT DE CAFÉ CON SALSA DE FRUTAS ROJAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
AGUA
2 dl
AZÚCAR
200 gr
CAFÉ SOLUBLE
2 cucharaditas
HUEVOS
3 -
NATA
2 dl
CONFITURA DE FRUTAS ROJAS
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner a cocer en un cazo a fuego moderado el agua y el azúcar. Cuando se haya formado un almíbar, retirar del fuego, incorporar el café, mezclar bien y dejar reposar durante diez minutos.
2. Batir las claras a punto de nieve e incorporar el almíbar de café sin dejar de batir hasta conseguir que doble su volumen.
3. Montar la nata e incorporar a la mezcla anterior con movimientos envolventes. Volcar sobre el molde elegido y congelar como mínimo seis horas. Retirar el helado del congelador, sacar bolas y servir con una salsa de frutas rojas.
2. Batir las claras a punto de nieve e incorporar el almíbar de café sin dejar de batir hasta conseguir que doble su volumen.
3. Montar la nata e incorporar a la mezcla anterior con movimientos envolventes. Volcar sobre el molde elegido y congelar como mínimo seis horas. Retirar el helado del congelador, sacar bolas y servir con una salsa de frutas rojas.