TARTALETAS DE PERA
PASTELES DE FLAN Y PERA
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Fácil
👥 6 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
PARA LA MASA:
- -
HARINA
100 gr
ALMENDRAS
100 gr
MANTEQUILLA
100 gr
AZÚCAR GLAS
50 gr
HUEVO
1 -
PARA EL RELLENO:
- -
PERAS
4 -
AZÚCAR
75 gr
ORUJO
1 dl
HUEVOS
2 -
NATA
2 dl
ALMÍBAR
50 ml
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Preparar la masa mezclando la harina con las almendras y el azúcar. Añadir la mantequilla sin llegar a amasar hasta conseguir una textura arenosa. Incorporar el huevo y mezclar bien. Juntar la masa en una bola, envolver en papel film y dejar reposar 30 minutos en el frigorífico.
2. Lavar y cortar en cuartos las peras. Poner a cocer en un cazo amplio con el azúcar, el orujo y el agua durante cinco minutos.
3. Precalentar el horno a 200 ºC. Extender la masa en una superficie plana y forrar el molde elegido. Disponer en fondo de el molde las peras. Batir los huevos con el azúcar, añadir la nata y el almíbar. Rellenar las tartaletas con esta mezcla y hornear a 200 ºC hasta que las tartaletas cuajen. Retirar del horno, dejar atemperar, desmoldar y servir acompañadas de nata montada o helado.
2. Lavar y cortar en cuartos las peras. Poner a cocer en un cazo amplio con el azúcar, el orujo y el agua durante cinco minutos.
3. Precalentar el horno a 200 ºC. Extender la masa en una superficie plana y forrar el molde elegido. Disponer en fondo de el molde las peras. Batir los huevos con el azúcar, añadir la nata y el almíbar. Rellenar las tartaletas con esta mezcla y hornear a 200 ºC hasta que las tartaletas cuajen. Retirar del horno, dejar atemperar, desmoldar y servir acompañadas de nata montada o helado.