PASTEL DE ALMENDRAS Y NARANJA
BIZCOCHO CON NARANJA CONFITADA
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
HUEVOS
3 -
AZÚCAR
100 gr
HARINA
70 gr
ALMENDRAS
125 gr
MERMELADA DE NARANJA
100 gr
LICOR DE NARANJA
1 dl
AGUA
1 dl
PIEL DE NARANJA
1 -
LEVADURA EN POLVO
1 cucharada
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 200 ºC. Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos. Tamizar el harina con la levadura.
2. Incorporar a la mezcla de huevos el harina con movimientos envolventes, añadir la mermelada y las almendras, volver a mezclar. Untar el molde elegido con mantequilla y harina, verter la mezcla del bizcocho y hornear a 180 ºC durante 40 minutos.
3. Pelar la naranja, evitar quedar con la menor parte blanca y cortar en tiras finas. Disponer en un cazo el licor de naranja con el agua y el azúcar, incorporar la piel de naranja y dejar cocer durante quince minutos. Desmoldar el bizcocho de naranja y servir acompañado del almíbar de naranja y la cáscara confitada.
2. Incorporar a la mezcla de huevos el harina con movimientos envolventes, añadir la mermelada y las almendras, volver a mezclar. Untar el molde elegido con mantequilla y harina, verter la mezcla del bizcocho y hornear a 180 ºC durante 40 minutos.
3. Pelar la naranja, evitar quedar con la menor parte blanca y cortar en tiras finas. Disponer en un cazo el licor de naranja con el agua y el azúcar, incorporar la piel de naranja y dejar cocer durante quince minutos. Desmoldar el bizcocho de naranja y servir acompañado del almíbar de naranja y la cáscara confitada.