TORTILLA DE QUESO EMENTAL Y TOMATES SECOS
PAN DE AJO CON TORTILLA DE QUESO ESPECIADA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
TOMATES DESECADOS
8 -
QUESO EMMENTAL
100 gr
HUEVOS
8 -
AJO
2 -
PEREJIL
3 ramas
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
50 ml
PAN
1 -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Trocear los tomates secos. Batir los huevos y salpimentar. Mezclar con el queso rallado y los tomates secos. Dejar reposar durante diez minutos.
2. Precalentar el horno a 200 ºC. Machar el diente de ajo junto con el perejil y el aceite. Untar las tostadas de pan con el machado del mortero y hornear durante unos minutos hasta que estén doradas. Retirar las tostadas del horno y reservar al calor.
3. Calentar una sartén con tres cucharadas de aceite de oliva, incorporar la mezcla de huevos y dejar cuajar durante unos minutos. Dar la vuelta con ayuda de un plato y dejar cuajar por el otro lado. Servir la tortilla con los panecillos de ajo.
2. Precalentar el horno a 200 ºC. Machar el diente de ajo junto con el perejil y el aceite. Untar las tostadas de pan con el machado del mortero y hornear durante unos minutos hasta que estén doradas. Retirar las tostadas del horno y reservar al calor.
3. Calentar una sartén con tres cucharadas de aceite de oliva, incorporar la mezcla de huevos y dejar cuajar durante unos minutos. Dar la vuelta con ayuda de un plato y dejar cuajar por el otro lado. Servir la tortilla con los panecillos de ajo.