ESPAGUETI CON SEPIA Y SALSA PESTO
PESTO ROJO CON ESPAGUETI MARINEROS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
AJO
2 -
TOMATES DESECADOS
4 -
PIÑONES
1 cucharada
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
2 dl
ESPAGUETIS
300 gr
SEPIA
500 gr
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y machar los ajos junto con los tomates secos, los piñones y las hojas de albahaca. Ir incorporando el aceite a la mezcla anterior sin dejar de remover hasta que la mezcla emulsione, salpimentar y reservar tapada hasta el momento de su utilización.
2. Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal el tiempo que indique el fabricante. Escurrir bien y mezclar con dos cucharadas de aceite de oliva.
3. Cortar la sepia en tiras y salpimentar. Calentar una parrilla con tres cucharadas de aceite de oliva, hacer la sepia a la plancha hasta que esté dorada, retirar del fuego y mezclar con la pasta.Servir la pasta con la sepia y la salsa de pesto rojo. Acompañar si se desea con lascas de queso parmesano.
2. Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal el tiempo que indique el fabricante. Escurrir bien y mezclar con dos cucharadas de aceite de oliva.
3. Cortar la sepia en tiras y salpimentar. Calentar una parrilla con tres cucharadas de aceite de oliva, hacer la sepia a la plancha hasta que esté dorada, retirar del fuego y mezclar con la pasta.Servir la pasta con la sepia y la salsa de pesto rojo. Acompañar si se desea con lascas de queso parmesano.