SUSHI DE PIQUILLO
SUSHI DE VENTRESCA
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
ALGA NORI
2 -
ARROZ BLANCO DE GRANO REDONDO
175 gr
AGUA
350 ml
VINAGRE
1 dl
AZÚCAR
4 cucharadas
PIMIENTOS DEL PIQUILLO
100 gr
VENTRESCA DE ATÚN
100 gr
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar el arroz en varias aguas frías, escurrir bien y poner a cocer con el agua. Tapar el arroz cuando empiece a hervir, bajar el fuego y dejar cocer durante quince minutos. Dejar reposar durante cinco minutos y poner a enfriar sobre una bandeja.
2. Calentar el vinagre y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva, dejar atemperar y mezclar con el arroz con suavidad. Dejar enfriar el arroz tapado con un paño.
3. Cortar los pimientos de piquillo en tiras y salpimentar. Poner media lámina de alga nori sobre la esterilla de hacer sushi. Con los dedos mojados en agua, repartir la cuarta parte del arroz sobre el alga, dejando un centímetro en la parte superior. Poner en el centro los pimientos y la ventresca, enrollar con la esterilla apretando el relleno. Repetir hasta acabar con los ingredientes. Cortar cada rollo en seis porciones con ayuda de un cuchillo humedecido. Servir fríos o templados con salsa de soja.
2. Calentar el vinagre y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva, dejar atemperar y mezclar con el arroz con suavidad. Dejar enfriar el arroz tapado con un paño.
3. Cortar los pimientos de piquillo en tiras y salpimentar. Poner media lámina de alga nori sobre la esterilla de hacer sushi. Con los dedos mojados en agua, repartir la cuarta parte del arroz sobre el alga, dejando un centímetro en la parte superior. Poner en el centro los pimientos y la ventresca, enrollar con la esterilla apretando el relleno. Repetir hasta acabar con los ingredientes. Cortar cada rollo en seis porciones con ayuda de un cuchillo humedecido. Servir fríos o templados con salsa de soja.