CALAMARES RELLENOS DE JAMÓN Y PAN
CHIPIRONES RELLENOS CON SALSA
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 12 €
🍎 Ingredientes
CALAMARES
1000 gr
JAMÓN SERRANO
100 gr
CEBOLLAS
2 -
LECHE
2 dl
PAN DE MOLDE
3 rebanadas
VINO BLANCO
2 dl
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
PEREJIL
3 ramas
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar los calamares y lavar bien. Picar los tentáculos. Picar el jamón serrano y una de las cebollas. Disponer el pan en remojo con la leche.
2. Calentar una sartén con aceite de oliva, incorporar la cebolla y estofar durante unos minutos. Añadir el jamón y los tentáculos de calamar. Dejar cocer durante unos minutos e incorporar el pan empapado en leche, mezclar bien, salpimentar y retirar del fuego.
3. Precalentar el horno a 180 ºC. Rellenar los cuerpos de los calamares con el sofrito anterior, sujetar con un palillo y disponer sobre una bandeja de hormo. Pelar y picar la otra cebolla y el perejil. Disponer sobre la bandeja de horno y colocar los calamares encima, regar con el vino blanco y hornear durante 30 minutos a 180 ºC. Incorporar más vino si fuera necesario. Retirar del horno y servir.
2. Calentar una sartén con aceite de oliva, incorporar la cebolla y estofar durante unos minutos. Añadir el jamón y los tentáculos de calamar. Dejar cocer durante unos minutos e incorporar el pan empapado en leche, mezclar bien, salpimentar y retirar del fuego.
3. Precalentar el horno a 180 ºC. Rellenar los cuerpos de los calamares con el sofrito anterior, sujetar con un palillo y disponer sobre una bandeja de hormo. Pelar y picar la otra cebolla y el perejil. Disponer sobre la bandeja de horno y colocar los calamares encima, regar con el vino blanco y hornear durante 30 minutos a 180 ºC. Incorporar más vino si fuera necesario. Retirar del horno y servir.