ASADO DE PESCADO CON VERDURAS
LENGUADOS AL HORNO CON ESPINACAS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 15 €
🍎 Ingredientes
ESPINACAS FRESCAS
300 gr
AJO
2 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
LENGUADO
4 -
PEREJIL
2 ramas
VINO BLANCO
2 dl
ARROZ BLANCO DE GRANO REDONDO
- -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 200 ºC. Limpiar las espinacas y lavar bien. Pelar, retirar el germen y picar un diente de ajo. Calentar una sartén con el aceite de oliva, rehogar e incorporar las espinacas, dejar cocer durante cinco minutos, salpimentar y retirar del fuego.
2. Extender los filetes de lenguado en una superficie plana, cortar si fueran demasiado grandes y salpimentar. Disponer las espinacas sobre el fondo de la fuente y cubrir con el pescado.
3. Machar en un mortero el otro diente de ajo pelado y sin germen, junto con el perejil, salpimentar y mezclar con el vino blanco. Regar el pescado con el machado del mortero y hornear durante quince minutos en el horno. Retirar del horno y servir acompañados de arroz si se desea.
2. Extender los filetes de lenguado en una superficie plana, cortar si fueran demasiado grandes y salpimentar. Disponer las espinacas sobre el fondo de la fuente y cubrir con el pescado.
3. Machar en un mortero el otro diente de ajo pelado y sin germen, junto con el perejil, salpimentar y mezclar con el vino blanco. Regar el pescado con el machado del mortero y hornear durante quince minutos en el horno. Retirar del horno y servir acompañados de arroz si se desea.