CARNE MACERADA A LA PLANCHA
TERNERA A LA PLANCHA CON ARROZ Y VERDURAS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 15 €
🍎 Ingredientes
CARNE DE TERNERA DE TAPA
700 gr
VINO BLANCO
1 litros
ROMERO
1 rama
LAUREL
2 -
PEREJIL
2 ramas
PIMIENTA BLANCA MOLIDA
3 -
ARROZ BLANCO DE GRANO REDONDO
300 gr
PIMIENTOS DEL PIQUILLO
6 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
SAL
- -
AJO
1 -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Doce horas antes de la preparación de la receta macerar la carne. Poner en un cazo el vino a calentar, retirar del fuego antes de que hierva, incorporar las especias y volcar sobre la carne, dejar enfriar y reservar en el frigorífico.
2. Cocer el arroz en un cazo con abundante agua hirviendo con sal hasta que esté al dente, retirar del fuego y reservar al calor. Cortar en tiras los pimientos de piquillo, saltear en una sartén amplia con el aceite de oliva y un diente de ajo machado. Salpimentar. Mezclar el arroz con los pimientos.
3. Sacar la carne de la maceración y secar ligeramente. Cortar la carne en lonchas y hacer a la plancha durante unos minutos por cada lado. Salpimentar y reservar. Servir la carne a la plancha con el arroz con verduras.
2. Cocer el arroz en un cazo con abundante agua hirviendo con sal hasta que esté al dente, retirar del fuego y reservar al calor. Cortar en tiras los pimientos de piquillo, saltear en una sartén amplia con el aceite de oliva y un diente de ajo machado. Salpimentar. Mezclar el arroz con los pimientos.
3. Sacar la carne de la maceración y secar ligeramente. Cortar la carne en lonchas y hacer a la plancha durante unos minutos por cada lado. Salpimentar y reservar. Servir la carne a la plancha con el arroz con verduras.