HELADO DE TOFFEE
BISCUIT DE CARAMELO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
AZÚCAR
200 gr
NATA
2 dl
HUEVOS
3 -
GROSELLAS ROJAS
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner en un cazo amplio a fuego bajo el azúcar con el agua. Cuando comience a tomar un color dorado, añadir con cuidado la nata liquida, dejar cocer durante cinco minutos más y retirar del fuego.
2. Montar las claras a punto de nieve y verter en forma de hilo el tofee de caramelo mientras se sigue batiendo con la batidor hasta que se incorpore todo.
3. Montar la nata y añadir a mezcla de claras con movimientos envolventes. Volcar sobre un cuenco y congelar de cuatro a seis horas hasta que solidifique completamente. Servir con grosellas frescas si se desea.
2. Montar las claras a punto de nieve y verter en forma de hilo el tofee de caramelo mientras se sigue batiendo con la batidor hasta que se incorpore todo.
3. Montar la nata y añadir a mezcla de claras con movimientos envolventes. Volcar sobre un cuenco y congelar de cuatro a seis horas hasta que solidifique completamente. Servir con grosellas frescas si se desea.