PANACOTA DE CANELA Y FRUTAS ROJAS
GELATINA CON SALSA DE CAVA Y FRUTAS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
LECHE
500 ml
CANELA EN RAMA
1 rama
GELATINA NEUTRA
6 -
FRUTOS DEL BOSQUE
100 gr
AZÚCAR
2 cucharadas
CAVA
50 ml
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Calentar la leche con el azúcar y la rama de canela. Cuando la mezcla hierva retirar del fuego y dejar infusionar unos minutos. Retirar el palo de canela.
2. Ablandar las hojas de gelatina en agua fría durante unos minutos, incorporar a la leche y mezclar bien hasta que se disuelva completamente. Si es necesario volver a poner al fuego. Volcar la gelatina sobre un molde y reservar en el frigorífico hasta que solidifique completamente.
3. Disponer en un cazo las frutas rojas con el cava y el azúcar, tapar con papel plástico y dejar cocer al baño María durante quince minutos o hasta que se forme un ligero puré. Desmoldar las gelatinas y cortar con cortapastas navideños. Servir la gelatina con la salsa de frutos rojos.
2. Ablandar las hojas de gelatina en agua fría durante unos minutos, incorporar a la leche y mezclar bien hasta que se disuelva completamente. Si es necesario volver a poner al fuego. Volcar la gelatina sobre un molde y reservar en el frigorífico hasta que solidifique completamente.
3. Disponer en un cazo las frutas rojas con el cava y el azúcar, tapar con papel plástico y dejar cocer al baño María durante quince minutos o hasta que se forme un ligero puré. Desmoldar las gelatinas y cortar con cortapastas navideños. Servir la gelatina con la salsa de frutos rojos.