PERAS CON CHOCOLATE Y NATA DE ALMENDRAS
PERAS EN ALMIBAR DE VINO CON NATA Y CHOCOLATE
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
CHOCOLATE NEGRO DE COBERTURA
150 gr
PERAS
4 -
AGUA
2 dl
AZÚCAR
2 cucharadas
CANELA EN RAMA
1 rama
VINO DULCE
1 dl
NATA
2 dl
ALMENDRAS
4 cucharadas
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Fundir el chocolate al baño María, untar con aceite un papel de hornear y hacer figuras de chocolate con ayuda de una cuchara. Reservar en un lugar seco y fresco hasta que solidifiquen del todo.
2. Pelar las peras conservando su forma original y el rabillo. Poner a cocer las peras en un cazo con agua, el azúcar, el palo de canela y el vino dulce. Dejar cocer durante quince minutos. Retirar del fuego y reservar.
3. Montar la nata y mezclar con la mitad de las almendras laminadas y 50 mililitros de almíbar de haber cocido las peras. Servir las peras con la nata de almendras, la figura de chocolate y regar si se desea con más almíbar y almendras fileteadas.
2. Pelar las peras conservando su forma original y el rabillo. Poner a cocer las peras en un cazo con agua, el azúcar, el palo de canela y el vino dulce. Dejar cocer durante quince minutos. Retirar del fuego y reservar.
3. Montar la nata y mezclar con la mitad de las almendras laminadas y 50 mililitros de almíbar de haber cocido las peras. Servir las peras con la nata de almendras, la figura de chocolate y regar si se desea con más almíbar y almendras fileteadas.