BIZCOCHO DE PISTACHOS Y CHOCOLATE
BIZCOCHO DE NAVIDAD
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Fácil
👥 6 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
MANTEQUILLA
125 gr
AZÚCAR
175 gr
HUEVOS
4 -
PISTACHOS
100 gr
HARINA
165 gr
LEVADURA EN POLVO
1 cucharada
CHOCOLATE
150 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
COCO RALLADO
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Derretir el chocolate al baño María, untar los cortapastas (de formas navideñas estrellas, hojas..etc) con aceite y disponer sobre un papel de hornear. Untar la base de los cortapastas con el chocolate fundido y dejar solidificar completamente.
2. Precalentar el horno a 200 ºC. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté bien cremosa, ir incorporando los huevos de uno en uno sin dejar de batir hasta que se incorporen completamente.
3. Pelar y picar los pistachos, incorporar a la masa junto con la harina y la levadura. Engrasar con mantequilla y espolvorear con harina el molde elegido, verter la masa y hornear unos 45 minutos. Sacar y dejar reposar diez minutos, desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar. Retirar el chocolate de los cortapastas con cuidado para no romperlos. Espolvorear el bizcocho con coco rallado y decorar con las formas de chocolate. Acompañar si se desea con alguna fruta roja.
2. Precalentar el horno a 200 ºC. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté bien cremosa, ir incorporando los huevos de uno en uno sin dejar de batir hasta que se incorporen completamente.
3. Pelar y picar los pistachos, incorporar a la masa junto con la harina y la levadura. Engrasar con mantequilla y espolvorear con harina el molde elegido, verter la masa y hornear unos 45 minutos. Sacar y dejar reposar diez minutos, desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar. Retirar el chocolate de los cortapastas con cuidado para no romperlos. Espolvorear el bizcocho con coco rallado y decorar con las formas de chocolate. Acompañar si se desea con alguna fruta roja.