HUEVOS RELLENOS DE ENSALADA DE CANGREJO
HUEVOS COCIDOS CON CANGREJO, PUERRO Y MAHONESA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
HUEVOS DE CORRAL
8 -
PUERRO
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
50 ml
SURIMI DE CANGREJO
100 gr
MOSTAZA ANTIGUA
4 cucharadita
KETCHUP
2 cucharada
HUEVAS DE LUMPO
- -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cocer los huevos en abundante agua hirviendo durante diez minutos contando desde el momento que empiece a hervir el agua. Retirar del fuego escurrir y reservar hasta que enfríen.
2. Pelar, lavar bien y picar el puerro, estofar en una sartén con el aceite de oliva, salpimentar y retirar a un cuenco. Desmenuzar los palitos de cangrejo y mezclar con el puerro, la mahonesa, el ketchup y la mostaza. Reservar en el frigorífico hasta el momento de su utilización.
3. Pelar y cortar los huevos transversalmente. Retirar las yemas y rellenar con la mezcla de cangrejo. Servir sobre un lecho de lechugas y adornar si se desea con huevas de lumpo o salmón.
2. Pelar, lavar bien y picar el puerro, estofar en una sartén con el aceite de oliva, salpimentar y retirar a un cuenco. Desmenuzar los palitos de cangrejo y mezclar con el puerro, la mahonesa, el ketchup y la mostaza. Reservar en el frigorífico hasta el momento de su utilización.
3. Pelar y cortar los huevos transversalmente. Retirar las yemas y rellenar con la mezcla de cangrejo. Servir sobre un lecho de lechugas y adornar si se desea con huevas de lumpo o salmón.