ENSALADA DE ARROZ CON ALCACHOFAS Y PATO
ARROZ CON VERDURAS Y JAMÓN EN ENSALADA
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
ALCACHOFAS
16 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
2 dl
AGUA
2 dl
ARROZ BLANCO DE GRANO REDONDO
150 gr
JAMÓN DE PATO
100 gr
LECHUGA
100 -
QUESO PARMESANO
100 gr
VINAGRE DE MANZANA
- -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar bien las alcachofas, retirando el tallo, las hojas exteriores y el heno. Poner las alcachofas a cocer en un cazo amplio hasta que estén tiernas, retirar del fuego y salpimentar.
2. Cocer el arroz en un cazo amplio con agua con sal hasta que esté al dente, retirar del fuego, escurrir y reservar.
3. Retirar el jamón de pato quince minutos antes de su utilización del frigorífico y su envoltorio. Lavar las hojas de lechuga y escurrir bien. Sacar lascas del queso parmesano. Montar las ensaladas con las hojas de lechuga, el arroz, las alcachofas confitadas y el jamón de pato. Aliñar con aceite de oliva, vinagre y sal y servir coronadas con las lascas de parmesano.
2. Cocer el arroz en un cazo amplio con agua con sal hasta que esté al dente, retirar del fuego, escurrir y reservar.
3. Retirar el jamón de pato quince minutos antes de su utilización del frigorífico y su envoltorio. Lavar las hojas de lechuga y escurrir bien. Sacar lascas del queso parmesano. Montar las ensaladas con las hojas de lechuga, el arroz, las alcachofas confitadas y el jamón de pato. Aliñar con aceite de oliva, vinagre y sal y servir coronadas con las lascas de parmesano.