ESPAGUETIS CON SALTEADO DE SALMÓN Y HUEVAS
PASTA CON SALSA DE NATA Y SALMÓN
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
ESPAGUETIS
300 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
2 cucharadas
SALMÓN
300 gr
PUERRO
1 -
HUEVAS DE SALMÓN
2 cucharadas
NATA
1 dl
MOSTAZA ANTIGUA
1 cucharadita
ENELDO
1 rama
PIMIENTA
- -
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Escurrir, mezclar con dos cucharadas de aceite de oliva y reservar.
2. Trocear el salmón y retirar las posibles espinas que puedan tener. Pelar y picar el puerro, estofar en una sartén con el aceite de oliva, incorporar los dados de salmón y saltear ligeramente. Regar con la nata, añadir la mostaza y dejar cocer durante cinco minutos más, salpimentar y retirar del fuego.
3. Mezclar el salteado de salmón con las huevas y el eneldo picado. Servir la pasta acompañada del salmón.
2. Trocear el salmón y retirar las posibles espinas que puedan tener. Pelar y picar el puerro, estofar en una sartén con el aceite de oliva, incorporar los dados de salmón y saltear ligeramente. Regar con la nata, añadir la mostaza y dejar cocer durante cinco minutos más, salpimentar y retirar del fuego.
3. Mezclar el salteado de salmón con las huevas y el eneldo picado. Servir la pasta acompañada del salmón.