CUSCÚS CON LANGOSTA
LANGOSTA CON VERDURAS Y CUSCÚS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 50 €
🍎 Ingredientes
HIERBAS AROMÁTICAS
1 ramilletes
LANGOSTAS
2 -
PIMIENTO ROJO
1 -
CEBOLLA
1 -
CALABACÍN
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
CUSCÚS
1 taza
CALDO DE VERDURAS
2 tazas
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. En una cazuela amplia poner el agua la sal y el ramillete de hierbas aromáticas, dejar que hierva dos minutos, meter las langostas y seguir la cocción cinco minutos más. Sacar las langostas, escurrir y dejar que enfríe en un recipiente con hielo.
2. Pelar y picar en dados pequeños el pimiento, la cebolla y el calabacín. Calentar una sartén con el aceite de oliva, incorporar las verduras y saltear durante unos minutos, salpimentar.
3. Incorporar el cuscús a la sartén, regar con el caldo, esperar a que hierva y retirar del fuego. Tapar y dejar reposar diez minutos. Sacar la carne de la langosta. Servir el cuscús de verduras con la langosta.
2. Pelar y picar en dados pequeños el pimiento, la cebolla y el calabacín. Calentar una sartén con el aceite de oliva, incorporar las verduras y saltear durante unos minutos, salpimentar.
3. Incorporar el cuscús a la sartén, regar con el caldo, esperar a que hierva y retirar del fuego. Tapar y dejar reposar diez minutos. Sacar la carne de la langosta. Servir el cuscús de verduras con la langosta.