EMPANADILLAS DE CORDERO
EMPANADILLAS DE CARNE
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 2 €
🍎 Ingredientes
CARNE DE CORDERO
250 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 cucharada
CEBOLLETA
1 -
JUGO DE LIMÓN
1 cucharada
CANELA MOLIDA
1 pellizco
NUEZ MOSCADA
1 pellizco
HUEVO
1 -
CIRUELAS PASAS
30 gr
MASA DE HOJALDRE
500 gr
SAL
- -
PIMIENTA BLANCA MOLIDA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Picar la carne y la cebolleta. Dorar la cebolleta en el aceite hasta que esté tierna. Añadir la carne y rehogar durante un minuto. Rociar con zumo de limón y añadir las especias, la sal y la pimienta. Apartar del fuego.
2. Picar las ciruelas muy pequeñas y agregar, junto con los piñones, a la carne. Tapar y dejar enfriar.
3. Extender el hojaldre. Cortar en círculos de doce centímetros. Poner un poco del relleno dejando libres los bordes y pincelar con la yema batida con el agua. Cerrar presionando ligeramente. Pincelar con la yema la superfiecie y hornear a 180 ºC hasta que se dore.
2. Picar las ciruelas muy pequeñas y agregar, junto con los piñones, a la carne. Tapar y dejar enfriar.
3. Extender el hojaldre. Cortar en círculos de doce centímetros. Poner un poco del relleno dejando libres los bordes y pincelar con la yema batida con el agua. Cerrar presionando ligeramente. Pincelar con la yema la superfiecie y hornear a 180 ºC hasta que se dore.