BOCADITOS DE STRACIATELLA
CHOUX DE NATA Y CHOCOLATE
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
PARA LOS CHOUX:
- -
HARINA
75 gr
MANTEQUILLA
50 gr
SAL
1 pellizco
HUEVOS
2 -
AGUA
125 ml
PARA EL RELLENO:
- -
NATA
200 gr
AZÚCAR
100 gr
CHOCOLATE NEGRO DE COBERTURA
100 gr
AZÚCAR GLAS
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner en un cazo al fuego el agua, la mantequilla y la sal. Cuando comience a hervir retirar del fuego y añadir la harina tamizada. Volver a poner otra vez al fuego y con una cuchara de madera remover hasta formar una bola que se despegue de los bordes del cazo.
2. Retirar la masa del fuego esperar a que atempere un poco e ir añadiendo los huevos de uno en uno con las mano. Cuando la masa esté lista introducirla en una manga pastelera con boquilla rizada. Hacer pequeños montañitas de masa sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Meter a horno precalentado 20 minutos a 180 ºC.
3. Montar la nata con el azúcar, sacar lascas del chocolate e incorporar con movimientos envolventes a la nata. Rellenar los bocaditos fríos con la mezcla de nata y espolvorear con azúcar glas. Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.
2. Retirar la masa del fuego esperar a que atempere un poco e ir añadiendo los huevos de uno en uno con las mano. Cuando la masa esté lista introducirla en una manga pastelera con boquilla rizada. Hacer pequeños montañitas de masa sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Meter a horno precalentado 20 minutos a 180 ºC.
3. Montar la nata con el azúcar, sacar lascas del chocolate e incorporar con movimientos envolventes a la nata. Rellenar los bocaditos fríos con la mezcla de nata y espolvorear con azúcar glas. Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.