ENSALADA DE HUEVO, PATATA Y SALMÓN AHUMADO
ENSALADILLA DE SALMÓN Y HUEVO
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 9 €
🍎 Ingredientes
PATATAS
600 gr
PEPINILLOS EN VINAGRE
7 -
VINAGRE DE MANZANA
75 ml
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
150 ml
HUEVOS
8 -
SALMÓN AHUMADO
200 gr
SAL
- -
PIMIENTA
- -
ENSALADA VARIADA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar bien y cocer las patatas en abundante agua hirviendo con sal hasta que estén blandas. Retirar del fuego, escurrir, pelar y cortar en rodajas. Cocer los huevos durante diez minutos en abundante agua hirviendo. Retirar del fuego y dejar enfriar.
2. Picar finamente los pepinillos, disponer en un cuenco y mezclar con el aceite, el vinagre y la sal. Reservar tapada hasta el momento de su utilización.
3. Pelar y cortar los huevos en rodajas, retirar el salmón del frigorífico quince minutos antes de que se vaya a consumir. Montar las ensaladas con un lecho de patatas, huevos, coronar con el salmón en tiras gruesas y regar con la vinagreta de pepinillos.
2. Picar finamente los pepinillos, disponer en un cuenco y mezclar con el aceite, el vinagre y la sal. Reservar tapada hasta el momento de su utilización.
3. Pelar y cortar los huevos en rodajas, retirar el salmón del frigorífico quince minutos antes de que se vaya a consumir. Montar las ensaladas con un lecho de patatas, huevos, coronar con el salmón en tiras gruesas y regar con la vinagreta de pepinillos.