CANELONES DE TOFU Y VERDURAS
CANELONES VEGETALES
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
AJO
1 -
PIMIENTO ROJO
1/2 -
CEBOLLA
1 -
CALABACÍN
1 -
ZANAHORIAS
2 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
TOFU
150 gr
TOMATE TRITURADO EN CONSERVA
150 ml
QUESO EMMENTAL
3 cucharadas
LÁMINAS DE LASAÑA
16 -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y picar el ajo, el pimiento rojo, la cebolla, el calabacín y las zanahorias. Calentar una sartén amplia con el aceite de oliva, incorporar las verduras y estofar durante diez minutos. Salpimentar.
2. Desmenuzar el tofu e incorporar a las verduras junto con el tomate triturado y el orégano. Dejar cocer durante cinco minutos más retirar del fuego y reservar.
3. Cocer las placas de lasaña siguiendo las instrucciones del fabricante. Escurrir bien, rellenar las placas de lasaña con el salteado dandole forma de canelón, disponer sobre una bandeja de horno y regar con la nata y espolvorear con el queso rallado. Hornear unos minutos en el horno.
2. Desmenuzar el tofu e incorporar a las verduras junto con el tomate triturado y el orégano. Dejar cocer durante cinco minutos más retirar del fuego y reservar.
3. Cocer las placas de lasaña siguiendo las instrucciones del fabricante. Escurrir bien, rellenar las placas de lasaña con el salteado dandole forma de canelón, disponer sobre una bandeja de horno y regar con la nata y espolvorear con el queso rallado. Hornear unos minutos en el horno.