FILETES DE MERO CON SALSA ROQUEFORT
REBOZADOS CON SALSA DE QUESO AZUL Y MANZANA
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 16 €
🍎 Ingredientes
CEBOLLA
1 -
MANZANAS DULCES
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
50 ml
QUESO ROQUEFORT
150 gr
NATA
2 dl
MOSTAZA ANTIGUA
1 cucharadita
MERO
8 -
HARINA
- -
HUEVOS
- -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y picar la cebolla y la manzana. Calentar en un cazo el aceite de oliva, incorporar la cebolla y la manzana y dejar estofar durante diez minutos.
2. Desmenuzar el queso azul, incorporar a la olla, mezclar bien, añadir la nata y dejar cocer todo el conjunto durante diez minutos. Retirar del fuego, incorporar la mostaza y salpimentar.
3. Lavar el pescado y secar bien. Salpimentar y pasar por harina y huevo. Calentar una sartén con abundante aceite de oliva, freír los filetes de mero hasta que estén dorados, sacar sobre papel absorbente y reservar. Servir los filetes de mero con la salsa roquefort con manzana.
2. Desmenuzar el queso azul, incorporar a la olla, mezclar bien, añadir la nata y dejar cocer todo el conjunto durante diez minutos. Retirar del fuego, incorporar la mostaza y salpimentar.
3. Lavar el pescado y secar bien. Salpimentar y pasar por harina y huevo. Calentar una sartén con abundante aceite de oliva, freír los filetes de mero hasta que estén dorados, sacar sobre papel absorbente y reservar. Servir los filetes de mero con la salsa roquefort con manzana.