COMPOTA DE NAVIDAD
COMPOTA NAVIDEÑA DE FRUTAS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 6 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
MANZANAS REINETA
2 -
PERAS
2 -
MEMBRILLO
1 -
CIRUELAS PASAS
120 gr
OREJONES
120 gr
PASAS DE CORINTO
80 gr
VINO TINTO DE RIOJA
750 ml
AZÚCAR
250 gr
NARANJA
1 -
CANELA MOLIDA
1 rama
CLAVOS DE ESPECIA
2 -
ANÍS ESTRELLADO
- -
AGUA
250 ml
NATA
300 ml
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar las manzanas, las peras y el membrillo. Cortar en láminas de grosor medio. Poner en un cazo el vino, el azúcar, la corteza de naranja, las especias y el agua. Llevar a ebullición. Reducir la temperatura y cocer ocho minutos los orejones. Agregar las ciruelas y las pasas. Cocer ocho minutos más.
2. Incorporar las frutas frescas y dejar cocer hasta que se ablanden un poco. Retirar el cazo. Colar y reducir una tercera parte el líquido de cocción. Dejar enfriar y regar la fruta con el sirope. Dejar macerar cuatro horas.
3. Para servir, montar la nata, poner parte en el fondo de un cuenco o copa y colocar encima la compota de Navidad. Si se sirve en una sola fuente, la nata se sirve aparte.
2. Incorporar las frutas frescas y dejar cocer hasta que se ablanden un poco. Retirar el cazo. Colar y reducir una tercera parte el líquido de cocción. Dejar enfriar y regar la fruta con el sirope. Dejar macerar cuatro horas.
3. Para servir, montar la nata, poner parte en el fondo de un cuenco o copa y colocar encima la compota de Navidad. Si se sirve en una sola fuente, la nata se sirve aparte.