CONEJO AL AJILLO CON PATATAS
CONEJO CON PATATAS PANADERA
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 12 €
🍎 Ingredientes
AJO
4 -
PEREJIL
3 ramas
CONEJO
1 -
VINO BLANCO
5 dl
PATATAS
4 -
CEBOLLA
1 -
PIMIENTO ROJO
1/2 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
PIMIENTA
- -
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y machar los ajos junto con el perejil. Trocear el conejo, disponer sobre una bandeja honda, untar con la mezcla del mortero, salpimentar y regar con el vino. Dejar macerar el conejo en esta mezcla durante dos horas.
2. Precalentar el horno a 200 ºC. Pelar y laminar las patatas, la cebolla y cortar en juliana fina el pimiento. Calentar una sartén con el aceite de oliva, incorporar las verduras y freír durante diez minutos. Retirar del fuego y volcar sobre una bandeja de horno. Regar con el vino y salpimentar. Hornear las patatas durante 20 minutos.
3. Calentar una sartén con abundante aceite de oliva, escurrir ligeramente el conejo y freír hasta que esté dorado. Servir el conejo al ajillo con las patatas panaderas.
2. Precalentar el horno a 200 ºC. Pelar y laminar las patatas, la cebolla y cortar en juliana fina el pimiento. Calentar una sartén con el aceite de oliva, incorporar las verduras y freír durante diez minutos. Retirar del fuego y volcar sobre una bandeja de horno. Regar con el vino y salpimentar. Hornear las patatas durante 20 minutos.
3. Calentar una sartén con abundante aceite de oliva, escurrir ligeramente el conejo y freír hasta que esté dorado. Servir el conejo al ajillo con las patatas panaderas.