CODORNICES ASADAS
CODORNICES CON TOMATES AROMÁTICOS
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 11 €
🍎 Ingredientes
CODORNICES
8 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
CEBOLLA
1 -
ZANAHORIA
1 -
VINO BLANCO
1 dl
CALDO DE VERDURAS
500 ml
TOMATES
4 -
AJO
8 -
ROMERO
4 ramas
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 200 ºC. Limpiar y salpimentar las codornices. Calentar en una sartén el aceite de oliva y dorar las codornices por los dos lados.
2. Pelar y picar la cebolla, la zanahoria, el diente de ajo y el pimiento. Disponer estas verduras en una fuente de horno, colocar encima las codornices y regar con el vino y el caldo. Hornear durante de 30 a 40 minutos dándole la vuelta a mitad de cocción. Sacar las codornices a otra fuente y triturar la salsa, incorporar más caldo si fuera necesario.
3. Pelar los ajos y machar. Lavar, secar bien y cortar los tomates cortar en rodajas y disponer sobre una bandeja de horno. Añadir el ajo, el oregano, el aceite de oliva y hornear durante quince minutos. Servir las codornices con su salsa y los tomates aromáticos.
2. Pelar y picar la cebolla, la zanahoria, el diente de ajo y el pimiento. Disponer estas verduras en una fuente de horno, colocar encima las codornices y regar con el vino y el caldo. Hornear durante de 30 a 40 minutos dándole la vuelta a mitad de cocción. Sacar las codornices a otra fuente y triturar la salsa, incorporar más caldo si fuera necesario.
3. Pelar los ajos y machar. Lavar, secar bien y cortar los tomates cortar en rodajas y disponer sobre una bandeja de horno. Añadir el ajo, el oregano, el aceite de oliva y hornear durante quince minutos. Servir las codornices con su salsa y los tomates aromáticos.