CREMA DE VERDURAS CON ALGA KOMBU
PURÉ DE CALABAZA CON ACEITE AROMÁTICO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
CALABAZA
1 kg
MANZANA DULCE
1 -
CALABACÍN
1/2 -
CEBOLLA
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
3 dl
ALGA KOMBU
1 trozo
AGUA
1 litros
ORÉGANO
2 cucharadas
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y trocear la calabaza, la manzana, el calabacín y la cebolla. Calentar una olla amplia al fuego con el aceite de oliva, saltear las verduras y salpimentar.
2. Cubrir las verduras con el agua, añadir el alga y dejar cocer hasta que las verduras estén tiernas. Retirar del fuego y triturar. Pasar por el chino si se desea una crema más suave.
3. Templar el aceite en un cazo, añadir el orégano y retirar del fuego. Dejar enfriar. Servir la crema de calabaza en los cuencos y coronar con una cucharada de aceite de orégano.
2. Cubrir las verduras con el agua, añadir el alga y dejar cocer hasta que las verduras estén tiernas. Retirar del fuego y triturar. Pasar por el chino si se desea una crema más suave.
3. Templar el aceite en un cazo, añadir el orégano y retirar del fuego. Dejar enfriar. Servir la crema de calabaza en los cuencos y coronar con una cucharada de aceite de orégano.