TARTA DE QUESO Y MORAS
PASTEL DE MASCARPONE Y MORAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 6 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
PARA LA MASA:
- -
HARINA
250 gr
MANTEQUILLA
150 gr
HUEVO
1 -
SAL
1 pellizco
AZÚCAR GLAS
40 gr
PARA EL RELLENO:
- -
NATA
100 ml
LECHE
250 ml
GELATINA NEUTRA
4 -
QUESO MASCARPONE
200 gr
AZÚCAR
100 gr
MERMELADA DE MORAS
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Tamizar el harina junto con el azúcar y la sal, mezclar con la mantequilla en pomada hasta conseguir una textura arenosa, incorporar el huevo y mezclar bien. Agrupar la masa en una bola, envolver con papel film y reservar en el frigorífico durante 30 minutos.
2. Precalentar el horno a 200 ºC. Extender la masa en una superficie plana, forrar un molde para tartaletas y disponer un papel de hornear con un peso de legumbres encima. Hornear durante doce minutos a 180 ºC. Sacar del horno, retirar el papel de hornear con las legumbres y volver a hornear durante cinco minutos más.
3. Ablandar la gelatina en agua fría. Calentar la leche junto con la nata, cuando esté a punto de hervir retirar del fuego y mezclar con la gelatina escurrida, el queso mascarpone y el azúcar hasta conseguir una crema homogénea. Rellenar la tartaleta con esta mezcla y reservar en el frigorífico hasta que la tarta solidifique. Cuando la tartaleta haya solidificado, desmoldar y cubrir con la mermelada de moras. Servir.
2. Precalentar el horno a 200 ºC. Extender la masa en una superficie plana, forrar un molde para tartaletas y disponer un papel de hornear con un peso de legumbres encima. Hornear durante doce minutos a 180 ºC. Sacar del horno, retirar el papel de hornear con las legumbres y volver a hornear durante cinco minutos más.
3. Ablandar la gelatina en agua fría. Calentar la leche junto con la nata, cuando esté a punto de hervir retirar del fuego y mezclar con la gelatina escurrida, el queso mascarpone y el azúcar hasta conseguir una crema homogénea. Rellenar la tartaleta con esta mezcla y reservar en el frigorífico hasta que la tarta solidifique. Cuando la tartaleta haya solidificado, desmoldar y cubrir con la mermelada de moras. Servir.