ARROZ CON SALTEADO DE VERDURAS Y POLLO
POLLO EMPANADO CON ARROZ Y VERDURAS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 12 €
🍎 Ingredientes
ARROZ BLANCO DE GRANO REDONDO
300 gr
PUERRO
1 -
CALABACÍN
1/2 -
PIMIENTO ROJO
1/2 -
ZANAHORIA
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
TOMATE TRITURADO EN CONSERVA
100 gr
PECHUGA DE POLLO
8 -
HUEVOS
2 -
PAN RALLADO
- -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar, lavar y trocear, el puerro, el pimiento, el calabacín y la zanahoria. Calentar el aceite en una sartén y sofreír las verduras. Añadir el tomate triturado y saltear.
2. Cocer el arroz en una olla con abundante agua y escurrir bien. Mezclar si se desea con las verduras.
3. Salpimentar los filetes de pollo pasar por huevo y pan rallado y freír en una sartén con abundante aceite de oliva. Servir los filetes de pollo con el arroz y las verduras.
2. Cocer el arroz en una olla con abundante agua y escurrir bien. Mezclar si se desea con las verduras.
3. Salpimentar los filetes de pollo pasar por huevo y pan rallado y freír en una sartén con abundante aceite de oliva. Servir los filetes de pollo con el arroz y las verduras.