FIDEOS DE ARROZ CON SETAS Y CORDERO
FIDEOS ORIENTALES CON CORDERO Y VERDURAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
FIDEOS DE ARROZ
300 gr
CARNE DE CORDERO
200 gr
SETAS
150 gr
SALSA DE SOJA
1 cucharada
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
3 cucharada
CHAMPIÑONES
8 -
ESPÁRRAGOS
12 -
AJETES
8 -
SEMILLAS DE SÉSAMO
1 cucharada
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cocer los fideos de arroz en abundante agua hirviendo durante un minuto, retirar del fuego, escurrir y mezclar bien con una cucharada de aceite de oliva y otra de salsa de soja. Reservar.
2. Trocear el cordero, limpiar las setas y laminar si fueran muy grandes. Limpiar y trocear los espárragos y los ajetes. Pelar y picar la cebolleta. Calentar el wok, incorporar el aceite y mover para que se impregne bien todos sus lados. Incorporar el cordero, saltear unos minutos y añadir las verduras. Regar con el caldo y dejar hacer durante diez minutos.
3. Retirar el wok del fuego añadir los fideos de arroz y mezclar bien, espolvorear con sésamo y servir.
2. Trocear el cordero, limpiar las setas y laminar si fueran muy grandes. Limpiar y trocear los espárragos y los ajetes. Pelar y picar la cebolleta. Calentar el wok, incorporar el aceite y mover para que se impregne bien todos sus lados. Incorporar el cordero, saltear unos minutos y añadir las verduras. Regar con el caldo y dejar hacer durante diez minutos.
3. Retirar el wok del fuego añadir los fideos de arroz y mezclar bien, espolvorear con sésamo y servir.