CHULETAS DE CORDERO CON QUINOA
QUINOA CON PICO DE GALLO Y CORDERO A LA PLANCHA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 12 €
🍎 Ingredientes
QUINOA
200 gr
CEBOLLA
1 -
TOMATES
2 -
PEREJIL
2 ramas
VINAGRE DE MANZANA
50 ml
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
CARNE DE CORDERO
16 -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar la quinoa, poner a cocer con el doble de volumen de agua durante quince minutos y salar unos minutos antes de retirar del fuego. Reservar.
2. Pelar y picar la cebolla. Lavar y trocear los tomates y el perejil. Disponer en un cuenco amplio estos ingredientes y aliñar con sal, vinagre y aceite de oliva extra virgen. Reservar.
3. Calentar una plancha al fuego con dos cucharadas de aceite de oliva. Hacer las chuletas a la plancha unos minutos por cada lado, salpimentar. Servir las chuletas de cordero con la quinoa mezclada con la vinagreta.
2. Pelar y picar la cebolla. Lavar y trocear los tomates y el perejil. Disponer en un cuenco amplio estos ingredientes y aliñar con sal, vinagre y aceite de oliva extra virgen. Reservar.
3. Calentar una plancha al fuego con dos cucharadas de aceite de oliva. Hacer las chuletas a la plancha unos minutos por cada lado, salpimentar. Servir las chuletas de cordero con la quinoa mezclada con la vinagreta.