ALBÓNDIGAS CON TOMATE Y PASTA
PASTA CON TOMATE Y CARNE EN ALBÓNDIGAS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
PARA LAS ALBÓNDIGAS:
- -
CARNE PICADA DE TERNERA
300 gr
PAN DE MOLDE
1 rebanada
LECHE
50 ml
PEREJIL
1 cucharadita
PARA LA SALSA DE TOMATE:
- -
TOMATE TRITURADO EN CONSERVA
300 ml
PIMIENTO ROJO
1/2 -
AZÚCAR
1 pellizco
CEBOLLA
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
2 cucharadas
PARA LA PASTA:
- -
PASTA
200 gr
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Mezclar bien todos los ingredientes para las albóndigas, salar y hacer pequeñas bolas. Calentar una sartén con el aceite de oliva, pasar las albóndigas por harina y freír hasta que estén doradas. Reservar sobre papel de cocina.
2. Pelar y picar el pimiento y la cebolla. Calentar una sartén amplia con el aceite de oliva, incorporar las verduras y estofar durante diez minutos. Añadir el tomate triturado, la sal, la pimienta y el azúcar. Dejar cocer durante diez minutos más a fuego suave. Retirar del fuego y reservar.
3. Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté al dente, escurrir bien y mezclar con dos cucharadas de aceite de oliva. Servir las albóndigas con la pasta y la salsa de tomate.
2. Pelar y picar el pimiento y la cebolla. Calentar una sartén amplia con el aceite de oliva, incorporar las verduras y estofar durante diez minutos. Añadir el tomate triturado, la sal, la pimienta y el azúcar. Dejar cocer durante diez minutos más a fuego suave. Retirar del fuego y reservar.
3. Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté al dente, escurrir bien y mezclar con dos cucharadas de aceite de oliva. Servir las albóndigas con la pasta y la salsa de tomate.