QUESADILLAS DE LACÓN Y QUESO
QUESADILLAS CON PICO DE GALLO DE AGUACATE
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
TOMATES
2 -
CEBOLLETA
1 -
AGUACATE
1 -
JUGO DE LIMÓN
3 cucharadas
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
TORTILLAS MEXICANAS
4 -
LACÓN
150 gr
QUESO EMMENTAL
100 gr
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar y secar bien los tomates, picar finamente. Pelar y picar la cebolleta y el aguacate regándolo con zumo de limón. Mezclar los ingredientes anteriores en un cuenco amplio y aderezar con aceite y sal. Reservar tapado en el frigorífico.
2. Retirar las posibles partes blancas del lacón y picar finamente. Mezclar el lacón con el queso y repartir sobre las tortitas mexicanas. Doblar las tortitas por la mitad y reservar.
3. Calentar una sartén al fuego, cuando esté caliente incorporar las quesadillas de una en una y dejar hacer unos minutos por cada lado. Servir las quesadillas con la mezcla de aguacate y tomate.
2. Retirar las posibles partes blancas del lacón y picar finamente. Mezclar el lacón con el queso y repartir sobre las tortitas mexicanas. Doblar las tortitas por la mitad y reservar.
3. Calentar una sartén al fuego, cuando esté caliente incorporar las quesadillas de una en una y dejar hacer unos minutos por cada lado. Servir las quesadillas con la mezcla de aguacate y tomate.