ESTRELLAS DE LIMÓN
GALLETAS RELLENAS DE LIMÓN
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 8 pers.
💰 3 €
🍎 Ingredientes
MANTEQUILLA
250 gr
AZÚCAR
180 gr
HUEVO
3 -
HARINA
380 gr
LEVADURA EN POLVO
1 cucharada
SAL
1/2 cucharada
PARA LA CREMA DE LIMÓN:
- -
MANTEQUILLA
60 gr
AZÚCAR GLAS
60 -
JUGO DE LIMÓN
4 cucharadas
COLORANTE ALIMENTARIO VERDE
- -
AZÚCAR GLAS
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Añadir una a una las yemas incorporando completamente. Cernir juntos la harina, la levadura y la sal. Mezclar con la mantequilla y las yemas. Amasar bien. Dividir la masa en dos porciones y envolver cada una en film de cocina. Refrigerar toda la noche.
2. Sacar veinte minutos antes de extender la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Cortar con cortapastas círculos del tamaño deseado. Con un cortapastas en forma de estrella, cortar el centro de la mitad de los círculos. Hornear sobre una placa engrasada a 180 ºC durante diez minutos. Enfriar.
3. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que cremen, añadir el zumo y el colorante. Extender sobre los círculos enteros. Espolvorear sobre los de estrella con azúcar glas y ponerlos encima de la crema extendida.
2. Sacar veinte minutos antes de extender la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Cortar con cortapastas círculos del tamaño deseado. Con un cortapastas en forma de estrella, cortar el centro de la mitad de los círculos. Hornear sobre una placa engrasada a 180 ºC durante diez minutos. Enfriar.
3. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que cremen, añadir el zumo y el colorante. Extender sobre los círculos enteros. Espolvorear sobre los de estrella con azúcar glas y ponerlos encima de la crema extendida.