ENSALADA DE PERA CON MOSTAZA
ENSALADA CON QUESO DE CABRA Y PERA
⏱ N/A
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
HUEVO
1 -
MOSTAZA ANTIGUA
1 cucharada
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
2 dl
MIEL DE FLORES
1 cucharada
LECHUGAS VARIADAS
100 gr
QUESO DE CABRA
100 gr
NUECES
50 gr
PERAS
2 -
SAL
- -
JUGO DE LIMÓN
50 ml
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. En un cuenco amplio disponer el huevo con la mostaza, la sal y el aceite de oliva. Emulsionar con la trituradora hasta conseguir una salsa homogénea, mezclar con la miel y reservar en el frigorífico hasta el momento de su utilización.
2. Lavar y escurrir bien las lechugas, cortar el queso en láminas, abrir las nueces y trocear ligeramente. Pelar, descorazonar, laminar las peras y regar con el zumo de naranja para que no se oxiden.
3. Mezclar las nueces, el queso y las lechugas, coronar con las láminas de pera y servir la ensalada acompañada de la salsa de mostaza.
2. Lavar y escurrir bien las lechugas, cortar el queso en láminas, abrir las nueces y trocear ligeramente. Pelar, descorazonar, laminar las peras y regar con el zumo de naranja para que no se oxiden.
3. Mezclar las nueces, el queso y las lechugas, coronar con las láminas de pera y servir la ensalada acompañada de la salsa de mostaza.