PIZZA DE TOFU Y VERDURAS
PIZZA VEGETAL
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
TOMATES
2 -
ALBAHACA
6 -
AJO
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
50 ml
CEBOLLA
1 -
CALABACÍN
1/2 -
TOFU
150 gr
TOMATES DESECADOS
5 -
BERENJENA
1 -
MASA DE PIZZA
1 -
ORÉGANO
1 pellizco
QUESO EMMENTAL
75 gr
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar y trocear los tomates, disponerlo con aceite en un cuenco, espolvorear con orégano seco, triturar y salpimentar. Reservar.
2. Pelar y picar la cebolla. Lavar y cortar en rodajas la berenjena y el calabacín. Trocear los tomates secos. Calentar una sartén con el aceite de oliva, estofar la cebolla y el calabacín, la berenjea e incorporar los tomates secos, mezclar bien. Salpimentar y retirar del fuego.
3. Precalentar el horno a 200 ºC. Extender sobre la base de pizza el tomate triturado, cubrir con el salteado de verduras, el tofu laminado y queso rallado. Hornear durante diez minutos, retirar del horno y servir caliente.
2. Pelar y picar la cebolla. Lavar y cortar en rodajas la berenjena y el calabacín. Trocear los tomates secos. Calentar una sartén con el aceite de oliva, estofar la cebolla y el calabacín, la berenjea e incorporar los tomates secos, mezclar bien. Salpimentar y retirar del fuego.
3. Precalentar el horno a 200 ºC. Extender sobre la base de pizza el tomate triturado, cubrir con el salteado de verduras, el tofu laminado y queso rallado. Hornear durante diez minutos, retirar del horno y servir caliente.