RISOTTO DE ARROZ DULCE CON FRESAS
FRESAS CON LECHE CON ARROZ
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
MANTEQUILLA
2 cucharadas
ARROZ BLANCO DE GRANO REDONDO
1 taza
LECHE
3 tazas
YEMAS
2 -
FRESAS
250 gr
AZÚCAR
100 gr
NATA
1 taza
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Fundir la mantequilla en un cazo amplio, incorporar el arroz y saltear unos minutos. Lavar, secar bien las fresas y trocear si fueran muy grandes.
2. Calentar la leche y añadir una taza al arroz, cocer sin dejar de remover hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido. Incorporar el resto de la leche y seguir el mismo proceso. Añadir el azúcar y mezclar bien.
3. Batir la nata con las yemas de huevos, incorporar al risoto, mezclar bien y seguir la cocción sin dejar de remover hasta que se haya consumido todo el líquido. Retirar del fuego, dejar enfriar completamente y servir con las fresas.
2. Calentar la leche y añadir una taza al arroz, cocer sin dejar de remover hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido. Incorporar el resto de la leche y seguir el mismo proceso. Añadir el azúcar y mezclar bien.
3. Batir la nata con las yemas de huevos, incorporar al risoto, mezclar bien y seguir la cocción sin dejar de remover hasta que se haya consumido todo el líquido. Retirar del fuego, dejar enfriar completamente y servir con las fresas.