COPA HELADA DE FRAMBUESAS
PARFAIT DE FRAMBUESAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
FRAMBUESAS
300 gr
AZÚCAR
80 gr
HUEVOS
3 -
NATA
180 ml
CHOCOLATE CON LECHE
80 gr
CONFITURA DE FRAMBUESAS
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Descongelar las frambuesas. Triturarlas, pasarlas por el chino y llevar a ebullición la pulpa. Reducir la temperatura y dejar cociendo cinco minutos. Retirar, dejar enfriar y refrigerar.
2. En un recipiente al baño María, batir los huevos y el azúcar hasta que estén espumosos (diez minutos aproximadamente). Retirar del calor y seguir batiendo hasta que se enfríe.
3. Montar la nata y mezclar con la crema de huevos. Incorporar bien. Mezclar con el puré de fruta sin llegar a incorporar completametne y repartir en copas alargadas. Congelar ocho horas. Decorar con rizos de chocolate y la confitura. Hacer unos dibujos finos de chocolate fundido.
2. En un recipiente al baño María, batir los huevos y el azúcar hasta que estén espumosos (diez minutos aproximadamente). Retirar del calor y seguir batiendo hasta que se enfríe.
3. Montar la nata y mezclar con la crema de huevos. Incorporar bien. Mezclar con el puré de fruta sin llegar a incorporar completametne y repartir en copas alargadas. Congelar ocho horas. Decorar con rizos de chocolate y la confitura. Hacer unos dibujos finos de chocolate fundido.